作为一个肉食爱好者，牛排可是我的最爱，每隔几日就想在家吃一次牛排。我会爱上牛排，全因为以前的室友。那时候刚毕业，生活压力还蛮大的，但我室友还是提议每天都节省一下，然后周末就吃顿好的，以此来犒劳一下自己。其中，煎牛排就是她的拿手菜。虽然当时的食材不太高级，但每一口都十分美味。或许，这是因为每道菜都蕴含着对生活的热爱吧。我的煎牛排技术就是从我室友那偷师的，她总是说，牛排的最佳搭档就该是橄榄油，橄榄油是世界公认的具有高营养价值的植物油，被称为“液体黄金”，而牛肉与橄榄油在高温烹饪过程中，会碰撞出让人惊喜的味道，所以选择一款好的橄榄油就相当重要啦。
食材
1
牛排 250g
2
海盐 2g
3
橄榄油 20ml
4
现磨黑胡椒 3g
5
苦苣 200g
6
西红柿 100g
方法/步骤
1
准备好原料。
2
提前准备好一块牛排，用厨房纸巾擦掉表面的水分。
3
在牛排的两面磨上黑胡椒和海盐。
4
煎锅倒入橄榄油20ml，烧至九成热。
5
将牛排放入煎锅大火加热一分钟翻面。
6
另一面也是大火煎一分钟。两面都煎一分钟后再翻几次面小火煎1分半钟。
7
牛排装入温热的盘子里，静置五分钟食用。
8
利用这个时间做一个配菜。苦苣切小段，小番茄对半放入料理盆中，加入一点盐、黑胡椒简单拌一下。
9
夹一些到牛排盘中与牛排搭配食用。
10
食用时根据喜好撒上磨好的黑胡椒和海盐。
注意事项
牛排烹饪的时间要根据牛排厚度来调整，牛排较薄可以缩短时间，较厚增加时间。我煎的这块儿牛排是2cm厚。
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