面食店的湿面条由于各种添加剂被曝光后，吃着越来越不放心了。这里为喜欢自己在家吃面的朋友介绍一个自制面条的方法。
食材
白面 两碗
方法/步骤
1
白面两碗（大约3人的量）倒入和面容器中，将一个鸡蛋打入面内
2
加水到面里，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到面基本都成疙瘩，下面有一点面粉（如下第一图）。一只手将面按在一起，揉成团。
3
在面板上撒上一层玉米面，揪下一团面，揉圆，按一下，用擀面杖擀，擀的过程中不短往面片上撒玉米面，擀成大约1mm厚的面片（如果面板、擀面杖比较小，可以向图二那样卷起来擀）。
4
将擀好的面片来回折叠如下图，折好后，用菜刀切（根据个人对面条宽细喜好，切成5mm--10mm左右的段）。
5
依次切好后，从中间一边拎一边抖，一根根的面条就成型了。
6
面条煮好后，可以将面条捞出，换两次冷水（这样可以使面条快速凉下来，并且更劲道）。
注意事项
鸡蛋放的越多，面越劲道。
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