紫薯饼的营养丰富，是家里小孩老人爱吃的小吃之一
食材
1
紫薯 560g
2
豆沙馅 适量
3
面粉 适量300g
4
清水 适量
方法/步骤
1
将紫薯切成小块，放入锅中，加少量水煮，煮熟后捣成泥状
2
加入糯米粉及适量清水，揉搓成团，面团稍干一点较好
3
取45g的面团快，搓圆压扁，放入适量的豆沙馅，收口捏紧、压扁做成小圆饼
4
将小圆饼放入装有芝麻的盘中，沾上芝麻
方法/步骤2
1
将紫薯饼放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟
2
将紫薯饼放入蒸笼，中火蒸上15-20分钟
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