今天小编来教你做紫薯溶豆！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备所需工具和食材
2
紫薯蒸熟压成泥，紫薯很干要加点水，（我加了25克左右如图，也可以再加点水我这里有点偏干），然后过筛过筛（以前懒，这一步总是省略，红薯泥会有一个个小疙瘩）
3
加入奶粉和淀粉搅拌均匀
4
在无水无油的容器里，蛋清分离 ，蛋白里一点点蛋黄都不能有
5
打蛋器中速打发蛋白（全程用的3档一共5档）到如图有个小尖尖为止
6
为了说明蛋白打发程度多加张图
7
取三分之一蛋白霜和紫薯泥搅拌均匀（画z字搅拌，千万不要画圈圈，很容易消泡，因为蛋白打发没加柠檬汁也没加糖），搅拌好后倒入剩余的蛋白霜继续搅拌均匀（找半天没找到图，忘拍图了，下次做补上），入烤箱烤好即可！