疙瘩汤可以做成素的疙瘩汤，也可以做成荤的疙瘩汤，特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。
食材
1
面粉 150g
2
西红柿 2个
3
青菜 2颗
4
鸡蛋 2个
5
盐 适量
6
油 适量
7
胡椒粉 适量
8
番茄酱 适量
方法/步骤
1
把两个西红柿剥除表皮。
2
将去皮的西红柿切成碎丁儿。
3
洗干净后的青菜切成丝儿，梗和叶分开。
4
在锅里放油，烧热后放西红柿碎丁儿和青菜梗丝儿，加盐翻炒出红油。
5
加入番茄酱后加水烧开。
6
面粉放在大容器，水龙头调至滴水状态，用筷子搅拌，直到面粉成絮状的小疙瘩。
7
将絮状的小疙瘩一点一点放入锅，鸡蛋打散淋入锅中，用筷子搅拌，形成蛋花。
8
放入青菜叶丝，撒胡椒粉，搅拌匀烧开即可。