鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对我们的身体很有好处，并且对增强我们的记忆力也非常有好处，炸荷包蛋在我们的生活中很常见，如果我们掌握的不好，里面的鸡蛋黄有可能会出现夹生的现象，我们该怎样炸荷包蛋呢？
食材
1
鸡蛋 1个
2
凉开水 少许
3
油 10ml
方法/步骤
1
取1个鸡蛋，清洗干净后，放在盘中。
2
洗锅，点火，在锅中加入10ml左右的油，把火调到大火挡。
3
在锅中的油烧热的时候，把鸡蛋敲碎后，打入锅中。
4
在盘中加入少量的凉开水，
5
在锅中的鸡蛋清完全凝固后，把鸡蛋翻个面。然后，迅速在锅中加入少许的凉开水。这时会出现水炸响的声音。为了防止被烫着，我们可以把锅盖盖上。
6
等锅中的水分消失后，把鸡蛋从锅中取出。放在盘中。这样一个荷包鸡蛋就炸好了。
7
把炸好的荷包蛋切开看看，里面的鸡蛋黄非常完整，并且看起来非常细嫩。吃起来也喷喷香呢！
注意事项
在锅中加入少许凉开水的时候，注意不要被烫着了。
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