夏天来了，随着温度的升高，小伙伴们 食欲也跟着越来越不好。热的时候吃什么都觉得没胃口，就在这时需要来一碗凉皮消暑开胃一下。
食材
1
高筋面粉 350克
2
胡萝卜 适量
3
黄瓜 适量
4
大蒜 适量
5
花生米 适量
6
香菜 适量
7
盐 适量
8
白糖 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
辣椒油 适量
12
香油 适量
方法/步骤
1
取适量的高筋面粉，往高筋面粉里加入适量的凉水揉成面团，然后把揉好的面团放进水中反复搓洗，直至洗到剩下一团淡黄色的面筋。洗出来的面粉水需要放入冰箱静置一段时间，至少静置4小时，静置的时间越长越好，也可以静置一晚上第二天再拿出来。
2
取出静置在冰箱中的面粉水，倒去上层的水，留下底层的面浆，面浆粘稠度不宜太稠。在蒸盘城刷上一层食用油，舀几勺面浆放到蒸盘上，摇匀，使面浆均匀的平铺在蒸盘上，大火蒸5分钟蒸好后放入冷水中，轻轻地把蒸熟的面皮从蒸盘上揭下来，涂上食用油。
注意事项
1
洗出来的面粉水需要放入冰箱静置的时间越长越好。
2
最后拌凉皮放调料时可以根据个人口味放多少，不喜欢辣的可以不放辣椒油。
上一篇：制作清凉可口的凉皮
下一篇：多吃凉皮有害身体健康