身披精致玉衣的腐竹，搭配清新爽口的芹菜，没有多余的装饰，腐竹以不同于其他豆制品的包容性，绵软的口感让整个夏日的燥热化为平静。
食材
1
腐竹 50g
2
五花肉 20g
3
芹菜 10g
4
料酒 适量
5
食盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
准备好食材及相关加工：腐竹（切段）、芹菜（切段）、五花肉（切片）。
2
点火倒入五花肉片榨油，带到五花肉的颜色呈现金黄色时，即可倒入腐竹。
3
炒制一段时间后，倒入适量料酒，再倒入适量食盐，继续煸炒，等到出酒香之后，可以导入适量清水（没过腐竹的一半即可），盖上锅盖焖煮5分钟左右。
4
煮沸后过一会儿，打开锅盖，放入准备好的芹菜段加以点缀，收汁后即可出锅。
5
关火之后再加入适量味精加以调味，装盘即可。
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