食材
1
开心果酱 适量
2
开心果仁 30克
3
淀粉 15克
4
砂糖 24克
5
无盐黄油（融化） 5克
6
全蛋液 10克
7
抹茶粉 1克
8
司康面团 适量
9
低筋粉 140克
10
中筋粉 35克
11
无盐黄油（冰） 56克
12
牛奶（冰） 85克
13
全蛋液 18克
14
泡打粉 8克
15
砂糖 30克
16
盐 1克
方法/步骤
1
制作快乐甜点：加热并融化黄油以备日后使用。
2
制作开心香片：用烹饪机将开心果、淀粉和糖打成细粉。
3
制作四康面团：将低筋面粉、中筋面粉和发酵粉过筛，将黄油切成小块。加入冷黄油，用手轻轻搓揉，直到没有明显的大颗粒黄油。这一步不要擦得太多。
4
做四康面团：加糖和盐，轻轻搅拌
5
制作四康面团：加入冰牛奶。建议加少量牛奶，由于面粉的吸水率不同，请自行调节需水量。面团可以稍微弄湿，这样味道就不会太干。
6
制作司康面团：成团后停止搅拌，包上保鲜膜放入冰箱冷藏约半小时，方便整形。
7
切6等分，或者用模具压成圆形都可。
8
烤箱200度，烤15～20分钟，以面团膨胀，表面上色为准。
9
泡一壶茶，下午茶??走起~
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