重庆特有美食，近几年自从被巴蛮子格格面带入上海等地异常火爆。
食材
1
肥肠 500
2
土豆 1个
方法/步骤
1
先将肥肠洗净切成指条，然后用料酒、盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒面、辣椒面腌制
2
用磨碎的干米粉加温水和匀和裹在肉上，然后，将切成小块的土豆装入小蒸笼
3
再将拌好的肥肠放在土豆上面，最后用猛火蒸十五分钟即可。起锅后，再放上葱花和香菜放入用骨汤熬制而成的面里。
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肥肠 500
土豆 1个
先将肥肠洗净切成指条，然后用料酒、盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒面、辣椒面腌制
用磨碎的干米粉加温水和匀和裹在肉上，然后，将切成小块的土豆装入小蒸笼
再将拌好的肥肠放在土豆上面，最后用猛火蒸十五分钟即可。起锅后，再放上葱花和香菜放入用骨汤熬制而成的面里。