每天早上吃的早餐都是肠粉,外面都是用粉直接调匀的,就是沾米粉和生粉加水调的,没时间也可以自己调粉浆,我今天是纯米浆啊,营养丰富,孩子吃着真放心。大米(大米粉)水油香菇酱油耗油葱头蒜胡椒粉
食材
1
大米(大米粉) 100g
2
水 150g
3
油 10g
4
香菇 三个
5
蒜 三瓣
6
酱油 三勺
7
蚝油 2勺
8
胡椒粉 1勺
方法/步骤
1
大米洗净用水泡一晚,用榨汁机打成米浆。
2
用分筛过滤米浆杂质。
3
到一点油搅匀,炒锅加大半锅水烧开。
4
准备好圆盘,用刷子刷一层油。(不要太多
5
倒入米浆转一下盘子,不要太厚了。
6
上面可以加肉末,虾仁或者鸡蛋都可以。
7
蒸几分钟后,用刮板刮出肠粉。
8
装盘后撒上葱花。
9
酱汁的做法:锅中热油,把葱头或蒜粒,香菇片或丝炒香,加入泡香菇的水烧开,再加入酱油,耗油,胡椒粉煮开,水淀粉勾芡就可以出锅啦!
注意事项
要加多少水,米的种类不一样,出浆不一样,自行调整,大概酸奶三分之一的浓稠度即可。 大米泡好后,加入跟平常煮饭一样多的水就好了,浓度大概跟纯牛奶浓度差不多就行,太干就稍微加点水调匀就行。
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