鸡蛋 2个
面粉 少许
土豆鸡蛋饼主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺配料：香葱适量调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺做法：1：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。2：分别调入盐、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋、面粉、葱花拌匀。3：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入土豆鸡蛋糊铺平锅底。4：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。5：翻面继续煎熟即可。
披萨蛋饼主料：鸡蛋2个配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料：盐1/5茶勺做法：1：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。2：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。3：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。4：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。5：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。6：接着铺上青红椒丝、洋葱丝、切好的奶酪丝。7：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。8：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
田园鸡蛋饼主料：鸡蛋2个配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺做法：1：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。2：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。3：鸡蛋打入碗中，倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。4：搅拌均匀以后，加入少许面粉。5：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。6：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。7：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。8：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
泰式辣酱鸡蛋饼材料：鸡蛋2个配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量做法：1：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。2：加入少许面粉、泰式甜辣酱。3：搅拌成无颗粒的蛋糊。4：最后加入香葱末拌匀。5：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。6：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。7：煎至表面凝固。翻一面继续煎熟即可。
虾仁饭团原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。做法：1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。2、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。3、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。4、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。5、取适量的米饭，铺在保鲜膜上，在中间放上一颗虾仁。6、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。7、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
西葫芦糊塌子原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺做法：1：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。2：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。3：加入适量面粉。搅拌均匀成较浓绸的面糊。4：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。5：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。6：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。7：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
韭香虾米鸡蛋饼主料：鸡蛋2个配料：韭菜十来根、虾米适量调料：食盐1/2茶勺做法：1：韭菜洗净，切成细末。2：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。3：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。4：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。5：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可