冰糖银耳莲子枸杞羹是一道传统的汉族甜品，具有清肺下火、清热解毒、明目滋润、滋阴补肾的功效，做法简单、营养丰富。
食材
1
银耳 适量
2
莲子 适量
3
枸杞 适量
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
银耳提前两小时泡发，撕成小块。
2
莲子洗净提前2小时泡发，掰成两半，去掉莲子芯，摘洗干净。
3
枸杞洗净备用。
4
锅中加水，加入发好的银耳、莲子和枸杞，大火烧开，转小火慢熬约40-50分钟，中间搅动2-3次。
5
加入冰糖适量，再熬10分钟，停火即可。
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