美丽由内而外，银耳性平、味甘淡、有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。 银耳配以莲子，枸杞，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。
食材
1
银耳 50克
2
莲子 适量
3
枸杞 少许
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）；
2
银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵；
3
莲子洗净，去掉莲心；
4
把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）；
5
盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时；
6
1小时后，加入冰糖；
7
再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右；
8
盛碗即可食用。
注意事项
1
银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）
2
莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）
3
水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
4
水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
5
冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时
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