北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。这次胖子偷得懒，用的是切面而不是手擀面，味道还是很好的。
食材
1
西红柿 100g
2
干木耳 10g
3
鸡蛋 1个
4
切面 400g
5
猪肉 75g
6
豆角 80g
7
豆干 50g
8
姜 5g
9
盐 5g
10
五香粉 3g
11
酱油 100ml
12
蚝油 5ml
13
花生油 30ml
14
清水 适量
15
水淀粉 适量
16
葱 15g
方法/步骤
1
豆干切成小粒。
2
长豆角洗净切碎。
3
西红柿洗净切成块。
4
干木耳泡发洗净。
5
猪肉切成小块。
6
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
7
放入猪肉炒至变色。
8
放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。
9
放入西红柿炒至出汤。
10
加入酱油，五香粉，蚝油炒匀
11
加入清水，盐炒匀大火烧开。
12
倒入水淀粉。小火煮十分钟
13
将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中。用炒勺炒匀。
14
再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好
注意事项
1
小窍门 先勾芡再打蛋花。
2
使用的厨具：煮锅、炒锅
上一篇：正宗卤面怎么做
下一篇：如何画出一幅海上日落景色图？