今天小福给大家介绍一道做法简单，又好吃的拌面做法。炎热的夏天，吃上一碗凉凉的面条，感觉舒爽多了。面条做法多种多样，今天小福用茄子加肉丁做了一碗茄子肉丁拌凉面，吃的很爽，赶紧分享给大家。
食材
1
面条 350克
2
茄子 200克
3
猪肉 80克
4
蒜 15克
5
葱 15克
6
米醋 20克
7
香油 2克
8
生抽 15克
9
食盐 4克
10
食用油 适量
方法/步骤
1
把茄子切成一公分左右的丁。
2
猪肉也切成一公分左右的丁。
3
葱切成葱花。
4
蒜砸成蒜泥，加入米醋和香油调成蒜汁。
5
锅里加入底油烧热，把肉丁煸熟盛出备用。
6
锅里留有适量的底油烧热，放入葱花和茄丁进行翻炒。
7
茄丁表面变软后，放入肉丁，加入食盐和生抽，大火进行翻炒，使调料均匀即可。
8
在另一个锅里加水烧开，放入面条煮熟，然后过凉水，盛入碗里。
9
把做好的茄子肉丁放入碗里，吃的时候再搭配适量的蒜汁，吃起来真的是很舒爽。
注意事项
面食本身是寒性食物，尤其是在吃凉面的时候，最好搭配蒜来吃，因为蒜可以中和面食的寒性。
上一篇：怎么做茄汁拌面？
下一篇：酸甜早餐 低脂开胃茄汁凉拌面