跟着婆婆学做的烘茄子捞面条，茄子软软的，很好吃。
食材
1
茄子 1个
2
葱 1根
3
西红柿 1个
4
蒜 6瓣
5
盐 1勺
6
味精 小半勺
7
芝麻酱 2勺
8
香油 1勺
方法/步骤
1
把需要的食材全部备好待用。
2
把茄子切成块，并在一个大容器中，把面均匀的拌到茄子上面。
3
锅烧热后，把拌好的茄块放到锅中煎，煎到微黄是，加入油，接着煎，知道全部金黄。
4
把煎好的茄子盛出，锅中放油，把葱姜蒜炒香，在加入茄子，翻炒后，加入西红柿，翻炒2分钟左右后，在锅中加入1大碗水，炖10分钟左右
5
在蒜臼中 放入剩下的蒜，捣成蒜末，倒入碗中，加入香油和芝麻酱，并搅拌好。
6
在另外锅中加入凉水，烧滚后，把面条瞎熟，并放在凉水中过一下。
7
菜汤收的差不多的时间，放入调料调味，关火，把面条盛到碗中，加入蒜汁，和菜，拌均匀即可开吃了。
注意事项
1
茄子调味的时间不用加入太多盐，因为蒜汁中有盐。
2
如不喜欢蒜汁，需要茄子菜比平常炒菜稍咸
3
炒茄子的时间放入西红柿，可以防止茄子变黑。