螺蛳一直是我的最爱，在徐州不容易买到，在我们老家每个菜场都随处可见
工具/原料
螺蛳
方法/步骤
1
把清水养过，吐尽泥沙的螺蛳剪去螺蛳屁股，清洗干净
2
切好配料
3
锅内倒入油，放入姜蒜郫县豆瓣爆香。
4
倒入螺蛳翻炒，加入盐、黄酒、糖、生抽翻炒均匀。
5
加入没过螺蛳的开水，盖上锅盖煮一会。
6
等汤汁收一半时加入青红椒，我爱吃辣，加的是种的朝天椒，图中勺子里的是白糖，一开始我忘加了，现在加也没关系。
7
最后加入香葱装盘
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