文蛤丝瓜是一道夏季美白防晒菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素及增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，而文蛤则是有名的“天下第一鲜”，两者搭配，一出锅文蛤的鲜就迫不及待的冒了出来，丝瓜柔顺的贴在文蛤身上，十分美味。
工具/原料
文蛤、丝瓜、红辣椒、香椿苗、大蒜、盐、鸡精
步骤/方法
1
锅中烧开水，放入洗净的文蛤，加入绍酒、盐煮熟后捞出待用。
2
丝瓜去皮切大厚片；大蒜切蒜茸；红辣椒切丝。
3
文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出。
4
锅中底油，煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。
5
将文蛤肉码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟，撒上香椿苗、红椒丝即可出锅。
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