酸菜排骨火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。故在调味中应注意季节变化，可适当放入。
食材
1
排骨 500克
2
酸菜 300克
3
味精 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗净用水焯一下
2
把葱姜八角备好
3
排骨放在锅里倒水
4
放葱姜八角盖盖煮1小时
5
把酸菜洗净
6
酸菜切丝
7
1小时后倒酸菜煮15分钟
8
放粉丝煮3分钟
9
最后放盐和味精搅拌均匀关火
注意事项
把排骨煮熟再放酸菜在煮
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