青椒的维生素含量非常的高，猪肝是补血的，以前怀孕的时候医生老是说要多吃猪肝，今天嘴馋，也来了个青椒炒猪肝，味道非常棒，想吃吗？赶紧也做起来吧，非常简单哟！
食材
1
猪肝 0.5千克
2
青椒 4个
3
生姜 4片
4
大葱 1根
5
蒜瓣 3粒
6
香菇 2个
7
酱油 适量
8
食用油 适量
9
豆瓣酱 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
生姜切碎、大葱切碎、蒜瓣切粒、香菇切片和大葱切碎。
2
青辣椒洗净，切片。
3
猪肝洗净，用刀把中间划几刀，放点盐在水里煮一下。
4
煮好后，过凉水凉一下水，然后切片。
5
点火，不放油，把辣椒放在锅里翻炒。
6
放点盐继续翻炒，直到熟就可以起锅了。
7
锅里放油，放入生姜、蒜粒和香菇爆香。
8
爆香后放入猪肝，翻炒在放入盐、酱油和豆瓣酱。
9
然后在放点水焖一下，这样猪肝更入味一点。
10
焖4到5分钟，就可以了，然后放入大葱，继续翻炒。
11
翻炒几下就可以起锅了，就这样香喷喷的青椒炒猪肝就好了，是不流口水了，赶紧去做吧。
注意事项
1
猪肝用刀划开，这样盐比较容易入味。
2
猪肝用水焖的时候一定要多焖一会儿，这样猪肝熟的透一点才更好吃。
3
烧猪肝一定会多放点大葱，这样才会跟好吃。
下一篇：苦瓜炒猪肝的做法