菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单
工具/原料
食材明细
青辣椒 三只
蒜苗 三根
香干 一块
猪耳 半只
油 20克
盐 2克
酱油 10毫升
步骤/方法
1
1四个主要材料。
2
2材料洗净，切片。
3
3热油锅，下青辣椒煸炒。
4
4下蒜苗，加盐和酱油炒香。
5
5加入香干和猪耳煸炒。
6
6加胡椒粉，略焖即可。
注意事项
猪耳朵营养价值： 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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