爱吃猪肝的朋友有福啦，我做的这盘青椒炒猪肝真的很好吃，特点：肉嫩、香浓、鲜美，也许是我自己爱吃，反正一盘青椒炒猪肝就够我吃一餐饭了。下面我给大家分享经验。
食材
1
猪肝 200克
2
青椒 100克
3
大蒜子 50克
4
生姜 50克
方法/步骤
1
把猪肝切好裹粉（生粉），青椒、大蒜子、生姜切好。
2
多加点油，等油烧热后下猪肝。
3
猪肝均匀受热后加大蒜子、生姜翻炒。
4
等爆出大蒜子香味后加青椒翻炒。
5
等青椒软点后加白酒或酒酿、生抽、盐。
6
起锅前加点鸡精，味道好极啦！
注意事项
这盘菜好不好吃青椒是关键，要挑嫩的青椒，最好是本地青椒。