红枣糕枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。
工具/原料
1
红糖枣糕的原料：面粉300克；
2
红糖枣糕的配料：红糖150克、红枣200克、牛奶100毫升、酵母粉两勺、葡萄干；
步骤/方法
1
1、把红枣洗净，用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核； 2、把枣肉放在锅里，倒进去四小碗水煮枣，直到汤汁熬的差不多没了，枣软烂就可以了； 3、把红糖加紧枣里面； 4、用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀；
2
5、倒100毫升牛奶在容器里备用； 6、把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀； 7、把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状； 8、搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵；
3
9、发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了； 10、将发酵好的面团排气后揉成光滑面团； 11、笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干； 12、盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火；
注意事项
关火后闷两分钟再开锅盖，以免回缩。
上一篇：姜哥私房菜——芈月枣糕
下一篇：制作简单美味的红枣糕