红豆被称为“心之谷”冬季养心可别忘了它!

红豆的营养价值红豆是我国特有的一种食物，经常出现在各大甜点中。红豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、以及膳食纤维、胡萝卜素和多种维生素。其含有的B族维生素是豆类中最多的!中医上讲红豆有养心补血、安神健脾、除湿消肿、降压降脂、抗癌美容等多种功效，从而对保护心脏健康起到了很好的作用。

红豆的美味吃法1、红豆山药盒材料：红豆，面包糠，山药，鸡蛋1个，面粉、食用油，白糖适量。做法：1、红豆洗净放入水中浸泡2小时后捞出。2、将红豆放入锅内加水煮熟至豆子开花后放入少量白糖将其掏碎搅拌成泥备用。3、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，留下蛋清放入碗中加上适量的面粉搅拌成糊状备用。4、山药去皮洗净后切成片放入热水中煮至8成熟后捞出。5、用两片山药夹上一点红豆泥然后裹上蛋糊和面包糠。6、锅内放油将裹好的山药盒放入其中炸熟即可食用。

2、凉拌西兰花红豆材料：红豆，西兰花，洋葱，橄榄油、柠檬汁、盐少许。做法：1、红豆洗净后放入水中浸泡两时后捞出。2、在锅内放入适量的水倒入红豆煮熟后沥水捞出。3、洋葱洗净后切丁，西兰花洗净后掰成小块放入热水中焯熟备用。4、然后将洋葱、西兰花、红豆所放入大碗中，调入少量橄榄油、柠檬汁和盐后搅拌均匀即可食用。

3、红豆卷材料：红豆、饺子皮、糖做法：1、红豆提前用水浸泡2小时后捞出，放入锅内煮熟并搅拌成红豆泥。2、拿出饺子皮，将红豆泥均匀的放在一边卷成条状。3、将卷好的红豆卷放在烤盘内涂上少量的油后烤制12分钟即可食用。如果没有烤箱可尝试用微波炉来做。

4、八宝饭材料：糯米、红豆、红枣、葡萄干、哈密瓜圃、白糖、枸杞、花生做法：1、将糯米、红豆洗净后放入水中浸泡2小时捞出备用。2、将枸杞、葡萄干、哈密瓜脯洗净后泡软备用。红枣洗净去核备用，花生去壳备用。3、然后将枸杞、葡萄干、哈密瓜与红枣、红豆放入高压锅内蒸熟。4、将糯米放在电饭煲内煮熟。5、拿一个小碗，里面垫上一层保鲜膜后，铺入一层糯米，再加入红枣花生红豆这些食材，再铺一层糯米在放上红枣花生红豆，一层层铺满后压实。6、吃的时候将其扣在盘子内去掉保鲜膜即可。

5、红豆芋头奶露材料：红豆、芋头、西米、牛奶、水淀粉、开水、冰糖做法：1、红豆洗净后放入水中泡2小时，然后捞出沥干水分放入蒸锅内蒸熟备用。2、芋头去皮，洗净后切成小块备用。3、将西米放入热水中煮熟后立马捞出放在冷水里，以免过软不够Q弹。4、将牛奶放入锅内加2杯清水煮开后转小火将芋头和红豆放入煮40分钟后加入西米和白糖调味。5、最后放入水淀粉勾芡即可。