鱼片相信很多吃鱼的朋友都喜欢吃，鱼片刺少，且鱼肉细腻，可以直接入口不吐刺。今天跟大家分享的就是如何用刀自己在家自制鱼片呢？我们以一条鲫鱼来做示范，当然最好的还是用草鱼。一起来看看吧。
方法/步骤
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首先，我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏（菜市老板可帮忙清理掉内脏），然后将鱼头和鱼身先用刀分开来。
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把鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。
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一定要小心，然后我们看到鱼身被分为两部分。
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接下来再把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身（中间部分是鱼排）。并将鱼肚分出来。
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然后我们看到，可用于片鱼片的地方就是两边鱼身处。然后用刀斜着将鱼肉片出来，一定要尽量薄，这样鱼肉才好吃。
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最后，将鱼片弄好放在碟子里备用。
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其他部分切成大小均匀的块状，备用即可。一条完整的鱼就这样弄好了。
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