苦瓜可以清热消火，单独吃苦瓜味觉上又接受不了，苦瓜炒肉即可清热消火又十分美味，可以说是居家旅行的必备餐啊！
食材
1
肉 看胃口
2
尖椒 可有可无
3
苦瓜 看胃口
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
酱 一勺
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
食材准备。姜蒜尖椒苦瓜肉切好备用，肥瘦肉分开切。瘦肉放入碗中，加入生抽（适量）、芡粉一勺，用手挼一下。
2
先将锅中残留的水分烧干，然后倒入适量油烧热，倒入肥肉干煸，炒至两面稍微金黄就捞出备用。（尖椒也要煸一哈，然后捞出备用）
3
油中加入切好的姜蒜，炒至发出香味，再加入一勺酱炒香。
4
肥肉倒入锅中翻炒，随后加入瘦肉翻炒。
5
最后加入苦瓜尖椒一起翻炒，再加入盐、鸡精。
6
大功告成！
注意事项
个人做法，若有不当之处，望见谅。