将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；用厨房纸巾将鱼的水分吸干； 在鱼背上划上二，三刀；将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；
将鱼放在烧热的锅中煎，.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色； 将煎好的鱼放入炖锅中，加入适量的开水；将姜片， 大葱段放入；再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；炖好后加入盐，胡椒，几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟； 这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。
食材
1
鲫鱼 1条
2
冻豆腐 1块
3
平菇 150克
4
色拉油 适量
5
胡椒 适量
6
姜片 适量
7
大葱 适量
8
小葱 适量
9
猪油 适量
10
白醋 适量
11
盐 适量
步骤
1
将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；
2
用厨房纸巾将鱼的水分吸干；
3
在鱼背上划上二，三刀；
4
将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；
5
将鱼放在烧热的锅中煎，.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色；
6
将煎好的鱼放入炖锅中，加入适量的开水；
8
再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；
9
炖好后加入盐，胡椒，几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟；
10
这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。
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