藕可拌、炒、炸、炖汤，或者也可以煮粥，清淡味美，大家喜欢的蔬菜。这次的葱油藕简单快捷，清香爽脆，很好吃。
藕，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质，
藕，可以生熟两吃：生吃可清热除烦，解渴止哎；熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。藕是夏秋季节好蔬菜。
食材
1
藕 300克
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虾米 10克
3
香葱 15克
4
蒸鱼豉油 30毫升
5
香醋 20毫升
6
鸡精 5克
7
食用油 60毫升
8
白糖 8克
步骤/方法
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食材。
2
虾米用水泡软。
3
藕去皮切片。用清水冲洗一遍。
4
烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。
5
焯熟的藕片过冷水。
6
锅里入油，加入虾米。
7
加入香葱，小火煎至香葱焦黄。
8
煎好的葱油，用不完可以封好留着。
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取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。
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藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。
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撒点葱花点缀即可。
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