文/三宝妈 牛油果作为辅食界充满营养的宠儿,富含多种维生素,丰富的蛋白质,高含量的钠、钾、钙等 元素,营养价值可与奶油媲美。尤其是牛油果中含有丰富的叶酸和不饱和脂肪,有助于促进宝宝发育 营养不用怀疑,另外牛油果小馒头比一般馒头吃起来口感要松软许多,特别适合孩子食用 我做的小馒头用刀简单的切一切,你也可以用模具压出造型,孩子会更喜欢呢 菜品介绍 菜名:牛油果奶香小馒头参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材明细:牛油果60g、面粉100g、奶粉25g、酵母1g、清水20g (以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
方法/步骤
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食材明细
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牛油果去皮去核,切小丁 Tips:打开后,里面的果肉是软绵绵的,并且没有黑丝,就是成熟度刚刚好 出现黑丝的牛油果就说明已经熟过头了,建议不要给宝宝吃了
3
放入碗中,用勺子压成泥状 Tips:牛油果捣成泥后最好尽快制作,否则很容易氧化变色
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加入面粉、奶粉、酵母、糖,加入20g清水 Tips:奶粉是为了提高营养密度,没有的朋友可以不加喜欢食材原本味道的宝宝,糖可以不加
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用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团
6
盖上保鲜膜,发酵至二倍大 Tips:现在温度,放在室内很容易发酵成功,如果是冬天,可以借助烤箱40度,40分钟左右,也可以借助蒸笼,但是要保证水温在35度左右,不能太高
7
先在案板上撒点干面粉防粘,将发酵好的面团擀成约1cm厚的饼
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切成小块
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切好的小牛油果面团放入蒸盘
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将蒸盘放入蒸箱,蒸至熟,约15分钟 Tips:时间根据小面团的大小而定,15分钟只是参考时间,如果不确定有没有蒸熟,可以掰一块尝尝
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.这款超级好吃、松软的小馒头出锅了
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