一般如果一个人吃饭，很多人会选择煮面或者是煮米粉，简单快捷，又好吃。今天小编就给大家介绍下牛筋丸腐竹鸡蛋煮面怎么做。
食材
1
腐竹 适量
2
鸡蛋 2个
3
香菇丸 适量
4
牛筋丸 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
鱼露 适量
方法/步骤
1
准备适量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然后泡到温水中，将腐竹泡开，备用。
2
取2个鸡蛋，敲到碗里，用筷子调匀，调的过程中加入少量的油和水，再次调匀，备用。
3
在锅里放入适量的水，待水开了以后，放入适量的面，将面煮熟，然后滤掉水分，备用。
4
在锅里放入适量的油，待油热以后，将调好的蛋液倒入锅中，将蛋煎好，然后加入适量的水。
5
往锅里加入泡开的腐竹和清洗干净的牛筋丸和香菇丸，与煎好的鸡蛋一起煮开，将牛筋丸和香菇丸煮熟。
6
煮的过程中加入适量的盐和鱼露，然后再将面条加入锅中一起煮。煮熟后就可以出锅食用了。
注意事项
1
不要放太多盐。 面要先过水煮熟。
2
牛筋丸和香菇丸要充分煮熟。
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