今天我给大家带来的是丝丝甜蜜——迷你小花卷，柔软香甜的花卷人人都爱吃，自己在家里做的一定更好吃！我自己亲手做过，挺容易的。
食材
1
面粉 适量
2
酵母 适量
3
椒盐 适量
4
温水 适量
5
色拉油 适量
方法/步骤
1
温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团
2
加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
3
面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油， 撒上椒盐
4
从一面叠起，折成4折，断成段
5
将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
6
将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
7
剩下的面以此类推做成小花卷
8
上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
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蒸好的花卷
注意事项
1
1）用筷子和面，可以和得软一些，这样花卷蒸出来口感非常棒。
2
2）发酵好的面团揉的时间长一些，可以保证成品的劲道。揉好后注意松弛下，以便顺利擀开
3
3）大火蒸好后，不要立即开锅，虚蒸2、3分钟后效果更好。
4
4）制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒面时间，蒸出来的口感更好。
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