牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
食材
1
牛排 1块
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鹌鹑蛋 2个
3
茶花籽油 适量
4
盐 适量
5
黑胡椒 适量
6
红椒 适量
7
洋葱 适量
方法/步骤
1
第一步：准备食材，牛排可以提前解冻。
2
第二步：解冻好的牛排，两面都加黑胡椒碎和海盐。
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第三步，注意海盐不要多了适量即可，腌制十分钟。
4
第四步：锅中倒入茶花籽油适量，如下图。
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第五步：放入腌好的牛排，反复煎炸，如下图。
6
第六步：旁边放入红椒和洋葱，再加入鹌鹑蛋，如下图。
7
第七步：每个人对牛排的要求都不同，做给孩子吃，就煎熟了，具体根据自己口味调整。
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第九步：出锅再加一点点现磨黑胡椒碎，就完成了。
经验总结
牛排最好是选用新鲜的，最近忙没去超市，所以用了一般的牛排，调味品根据自己口味调整。
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