油焖豆角是家常做法，一般很少这么做，因为豆角熟不透有中毒的危险，所以这个菜做起来的时候一定要火候到，时间到。这个菜还是非常好吃的。豆角的干香无以伦比。
食材
1
豆角 750g
2
油 1勺
3
葱 一段
4
花椒面 1g
5
酱油 半勺
6
盐 2g
7
味精 1g
方法/步骤
1
买这种比较肥厚豆少的豆角适合做油焖豆角，摘去两端，放到水里撒点盐浸泡20分钟，重新干净
2
把洗好的豆角掰成寸段
3
葱切成葱花备用
4
锅里放油，量其实不用太多，只放了一勺油
5
油热后，放入豆角，豆角的水一定要控干净，切勿带着水下锅
6
接下来就是炒了
7
炒到完全变色
8
这是豆角会出来一些水分，不会干锅，要盖上盖，边焖边炒
9
豆角完全熟透后，放入花椒面，盐，葱花，酱油
10
快速翻炒一下
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撒味精就可以出锅了
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