虎皮青椒属于家常菜谱，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效。小编就来讲解下具体做法：
食材
1
青辣椒 200g
2
白糖 适量
3
生抽 适量
4
油 适量
5
大蒜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
把青椒洗干净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽。（如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味）。
2
大蒜拍破后去皮，切成碎末。接着将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3
把锅洗干净，然后倒入油，用中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中。如图。（火别太大）。
4
接着用锅铲轻轻按压青椒，还要不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。如图：
5
由上面步骤直到青椒两面表皮都煸出皱纹，然后把青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
6
最后倒入调料汁，翻炒入味，等待汤汁收浓稠时就好了。喜欢请评论或投票。
注意事项
选用杭椒来做，味道会更香辣哦。
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