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水芹菜的烹饪技巧

猪肉炒水芹菜,可能大家都会做吧,芹菜富含粗纤维,可以帮助人的消化,而且还能降血压,猪肉有营养,可以帮助人长得壮壮的。一般家庭一天365天,家常菜还是多数哟。材料也好找,也很容易学。只要用心去炒,一定很好吃啦。
食材
1

水芹菜 350克

2

猪肉 250克

3

青蒜苗 200克

4

大蒜籽 一粒

5

生粉蚝油鸡精 各适量

6

剁椒豆瓣酱 各一勺

方法/步骤
1

先把猪肉洗干净,再切成片用生粉,蚝油,鸡精,盐腌十分钟。

2

再把水芹菜洗干净切段,叶子就不要啦。再把青蒜也取茎,叶子用来炒其他菜。

3

锅烧七成热,小火爆香大蒜籽,再把腌好的猪肉放进去,大火炒到肉肉变色为止。

4

再把青蒜苗放进去大火炒一分钟。

5

把水芹菜倒进去,同样大火炒一分钟。

6

准备好剁椒和豆瓣酱,一样一勺就好。在水芹菜炒软了就放下去,再大火炒一分钟。

7

放少量盐,因为剁椒豆瓣酱都是有点咸味的,就只需要加少少盐了。加点鸡精,炒均匀就可以了。

8

关火装盘,可以开吃了。味道很不错,很下饭。

注意事项

在最后放盐一定要记住其他配料都带有咸味的,所以要少放呢。

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