红茶品质优劣的辨别经验

红茶是当今世界最流行的茶叶类型，近年来在中国也有越来越流行的趋势，很多人开始更多的关注和饮用红茶。但是红茶品质的好坏如何鉴定，你是否知道呢？红茶属全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的。红茶的外形条索紧结匀齐，色泽乌润，内质汤色红亮，滋味醇和，叶底红亮，有甜香。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶的种类虽然很多，但好茶都有一些共同点是不可不注意的，而坏茶也有一些显著的特征可以让我们来识别。下面我们就从外形、色泽、香气、汤色、滋味和叶底六个方面来分析红茶的优劣区别。优质红茶的外形条索紧细、匀齐，而劣质的则大小长短不均，外形粗糙，杂质多。优质红茶往往色泽乌黑油润，芽尖呈金黄色，劣质则叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色，粗老叶色泽枯红。从香气上来看，好的小种红茶有松烟香，工夫红茶有糖香，川红有桔糖香，而坏茶的香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。好红茶汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象，而劣质红茶则汤色呈深暗色或浅暗混浊。在滋味方面，好红茶滋味醇厚、鲜甜，坏红茶则味淡薄或带粗涩味。最后，优质红茶的芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活，劣质的则叶底花青、乌暗且不展开。　　以上就是在六个方面，优质红茶与劣质红茶的区别，掌握了这些特点，你就拥有了鉴别红茶优劣的方法。