工具/原料
材料：
饼皮：中筋面粉100克 奶粉5克 转化糖浆75克（自制） 枧水1克 葵花籽油25克
馅料：豆沙馅 哈密瓜馅
表面刷液：蛋黄水
步骤/方法
1
1、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀；（图1）
2
2、在混合好的糖浆里，加入葵花籽油，并搅拌混合均匀；（图2）
3
3、倒入面粉和奶粉，揉成面团，揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时；（图3-5）
4
4、面团静置好后，按皮和馅2：8的比例，分好馅料；（我是50克的月饼模，饼皮10克，馅料40克）（图6）
5
5、取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把馅料放在面团中间；（图7）
6
6、用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，成为圆球；（因饼皮较薄，这步操作有点难，要仔细注意力度，尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅）（图8）
7
7、在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子，压出月饼花纹；(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)；（图9）
8
8、在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。（我烤了25分钟）
注意事项
葵花籽营养价值 葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人 体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现，葵花 籽中含的维生素B3，有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
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