真假鸡蛋判断多种方法
方法/步骤
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观测法：外观上看,假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮,但不太明显,用手触摸假鸡蛋表面要比真鸡蛋的外壳粗糙
2
晃动法：假鸡蛋摇晃，内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有；但是时间长、散黄的真鸡蛋也可能有此状况，所以要去鉴别时间问题
3
敲击法：轻轻敲击鸡蛋,真鸡蛋发出的声音清脆,假鸡蛋声音沉闷
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分离法：鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净
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分离法：把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋；真鸡蛋有蛋黄蛋清明确界线
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其他方法：煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故；假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层；真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室
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