哪些人不应该吃笋？

儿童：新鲜笋中的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用。因此，处于发育阶段的儿童不应食用这种食物，以免钙和锌缺乏导致发育迟缓。

有胃痛的人：竹笋中含有一定含量的氢氰酸（每公斤竹笋约230mg）对胃有毒。

痛风患者：笋等生长迅速的食物会增加体内尿酸的合成速度，因此应避免痛风患者食用。

肝硬化，食道静脉曲张，脾脏...建议不要食用笋。

患有肾脏疾病的人：芦笋，笋是富含钙的食物，不利于慢性肾脏疾病和肾衰竭。

新鲜的竹笋是一种非常美味和营养的菜，但是在某些情况下为保护您的健康，绝对不要吃新鲜的竹笋。