榴莲外表看起来相当傲娇，内在却有着营养非常丰富、令人垂涎欲滴的果肉，但是榴莲价格不菲，所以从万千榴莲中挑选出符合咱们口味的就非常重要了。选榴莲，关键是要找新鲜、完整、熟的刚刚好，接下来小编就传授大家几个小技巧，让你一眼就能认出合格的榴莲。
食材
榴莲 若干
方法/步骤
1
首先我们要找到榴莲干燥坚硬的“小把儿”，可以用手轻轻的拽一下它，确保它不会渗水，也没有明显的腐烂气味，这时候就基本符合咱们挑选的要求了，再进行下一步。
2
接着观察榴莲壳上的刺，新鲜榴莲的刺又坚硬又扎手，所以我们可以用手去感受下刺的坚硬程度，还有榴莲的颜色，新鲜榴莲呈现的是均匀的黄色。
3
完整的榴莲身体会有5个小房子，每个都装有一坨果肉，如果运气不好，会遇到“小房子”发育不完全，不用担心，咱们可以根据榴莲外壳隆起来判断榴莲发育的完不完整，果肉是不是饱满。
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榴莲其实是个没有心机的“boy”，一成熟就会自动裂开，壳裂的越开，气味越重的榴莲就越成熟。如果一个榴莲你吃不了，那么可以考虑只买已经拆开的一部分。
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那么怎么挑选一小块榴莲你额？如果你发现榴莲的果肉是奶白色，有淡淡的清香，并且摸起来有点硬，说明还没有完全成熟，万一挑到这种榴莲，你吃的就不是榴莲了，而是味道像红薯的榴莲。而成熟的榴莲果肉颜色偏黄，摸起来软软的，熟透时还会有股酒味，所以买回来要赶紧吃完哦。
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榴莲不仅好吃，而且还富含大量的维生素C，不过，榴莲的热量可不是闹着玩的，每100克榴莲就含有150千卡的热量，这是什么概念呢？相当于一碗2两米饭的热量，而且单位热量远远超过苹果、桃、西瓜、梨，所以吃榴莲要适可而止哦。
注意事项
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