“腰果的功效太多了，真不是一两句话能概括清楚的。 它含有丰富的维生素B1和维生素A，有补充体力，消除疲劳的功效，并且它还是优良的抗氧化剂，起到美容养颜的作用。 腰果中还含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。 它同样适合产妇食用哦，因为腰果还具有催乳的功效。 中医则认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。 等等……功效太多了。 今天做了一道西芹炒腰果，也是得到了孩子和老头的一致好评，都说香！”
食材
1
腰果 80克
2
西芹 120克
3
胡萝卜 80克
4
盐 2克
5
盐 15克
6
生抽 3克
方法/步骤
1
准备好所需材料。
2
西芹洗净，切丁。
3
胡萝卜也洗净，切丁。
4
锅中煮开水，倒入西芹和胡萝卜，焯烫50秒，捞出待用。
5
锅中倒入适量油，冷油下入腰果翻炒，全程小火，以免烧焦。
6
知道腰果逐渐发黄，捞出，待用。
7
锅中留底油，下入西芹和胡萝卜，翻炒一下，倒入适量生抽。
8
再加入适量盐调味，翻炒均匀。
9
最后加入腰果翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
腰果一定要冷油开始翻炒，油太热的话很容易焦。
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