天气热了，家常凉菜备受欢迎。吃起来爽口，开胃有食欲。是餐桌上常见的佳肴。我也特喜欢吃家常菜，也研究了好久，现在做家凉菜每盘子都吃的很干净。做饭的人，看到菜盘子都吃空了也是很开心的事。
食材
1
黄瓜 2根
2
干豆腐皮 2张
3
圆葱 一个
4
黑木耳 10个
5
胡萝卜 1个
6
香菜 2棵
7
米醋 4g
8
干辣椒 4g
9
大蒜 三瓣
10
大料 2粒
11
花椒 5粒
方法/步骤
1
第一步把黄瓜，干豆腐，圆葱，胡萝卜黑木耳都切成丝，装盘备用。
2
第二要炸油，把豆油倒进锅里热，把大料、花椒，圆葱，大蒜瓣，扔到锅里炸，炸出香味来，把这些东西都捞出来，油装到碗里备用。
3
炸辣椒油，把干辣椒块放到热油里，炸出香味来，不要等到辣椒黑了，那样辣椒就油就不完美了，要刚刚好，那就鲜红，酥脆，油香辣。炸好辣椒油屋子里都是炸辣椒的香味。炸好辣椒油，放凉，以备用。
4
把这些配菜都倒进一个大盆里，开始撒上料油，辣椒油，醋，放进盐、鸡精、糖、蒜末，开始搅拌，要顺时针搅拌均匀。扔上香菜，一道可口的家常凉菜就做好了。
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