火山土豆泥是一道非常适合夏季吃的菜，方法简单，而且味道非常棒。
食材
1
土豆 3~4个
2
生菜 少许
3
香葱 少许
4
香菜 少许
5
十三香 少许
6
酱油 少许
7
白糖 少许
8
香醋 少许
9
淀粉 少许
10
蚝油 少许
方法/步骤
1
把土豆去皮洗净，切成小块放入蒸锅蒸熟，然后拿出来捣成土豆泥。
2
生菜洗净摆放到盘子的底部。
3
再把土豆泥放入中间，堆成火山的形状。
4
锅中热油，放入葱花炒香，再放入十三香一小勺、两小勺的生抽、小半勺的鸡精、蚝油、一勺的香醋翻炒均匀。
5
然后倒入水淀粉搅匀，烧开关火即可。
6
最后把烧好的汤汁浇到土豆泥上，再洒上一些葱花和香菜末就可以了。
注意事项
用淀粉加入适量的水搅拌均匀就是水淀粉。
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