这饼干真心好吃啊
特别是冷却以后表皮是焦糖，下面是脆脆的饼底华丽丽滴味道~~
工具/原料
我的模具尺寸：长22.8cm/宽22.8cm/高5cm
内长20.3cm/宽20.3cm/内高4.6cm
酥饼部分：无盐黄油：90g，糖粉：61.5g，蛋黄1个，低筋面粉：179g
上层焦糖杏仁：淡奶油：42.8g，无盐黄油：42.8g，细砂糖：50g，麦芽糖：21.5g，蜂蜜：21.5g，杏仁片：100g
吃甜的人可以多放点糖哈
酥饼的做法
1
黄油软化，加入糖粉，打发至稍微发白。
2
加入蛋黄打发至体积膨胀，筛入低粉，用橡皮刮刀切拌按压均匀。
3
混合成团，放入保鲜袋内冷藏1小时。
4
模内铺油纸，面团可用擀面杖先敲打松软，然后在保鲜膜内擀开，放入烤盘内，用手整里面团，再在面团上扎孔烤箱预热180度，中层20分钟。
焦糖杏仁做法
1
焦糖原料混合入锅，边煮边搅拌
2
煮到温度到达115度后，关火。此时锅中呈现出浓稠泡泡状
3
倒入杏仁片，轻柔的搅拌均匀
4
将焦糖杏仁铺在饼底上
5
预热烤箱180度，中层，20分钟左右。建议烤到15分钟的时候就在烤箱旁边守着，别烤焦了。出炉完成