超市买的油炸花生米,不知道放了多少天,吃起来味道怪怪的,不够新鲜,事实上只要家里有生花生,自己做出一盘香喷喷好吃的油炸花生米,非常简单哦。掌握好火候尤其关键。
食材
1
花生米 400g
2
食用油 少量
3
盐 少量
方法/步骤
1
炸花生米的花生,最好是当年产的新鲜花生,放置太久的花生,可能有霉变异味的,吃起来口感不好,而且也不安全。剥好壳的花生米待用。
2
火候是最关键的,千万不要开太大火,一开大火就容易糊掉黑掉,所以选择最小火。
3
锅里加入少量食用油,在锅底的样子就够了。太多了也是浪费。待锅里的油温度上升,接近冒烟的状态,就可以倒入花生米了。
4
轻轻用锅铲铲动,注意掌握好时间,一般四五分钟的样子,花生米稍微变色了,就可以关火了。
5
关掉火后,花生米可以不用马上盛起来,可以用锅里的余热,让花生米变得更加脆香一些,大概再过三分钟的样子,就可以盛起来了。加入一小勺食用盐,用筷子稍微搅动一下。
6
好了,好吃可口香脆的花生米就做好了。
注意事项
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