只要有爱，做出来的每一道菜都是爱心餐。跟你分享一道糖醋里脊，我和我老公百吃不厌的一道菜，操作简单，卖相好看。
食材
1
里脊肉 300克
2
糖 2.5大勺
3
醋 1.5大勺
4
盐 1/4小勺
5
蛋清 1个
6
料酒 1/2小勺
7
淀粉 1小勺
8
葱末 1大勺
9
生姜末 1小勺
10
蒜末 1小勺
11
生抽 1大勺
12
番茄酱 1大勺
13
水 4大勺
方法/步骤
1
里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状。
2
把切好的里脊肉放入碗中，加入盐，料酒，蛋清混合均匀，再加入淀粉2大勺抓匀上浆。
3
锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色。
4
全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用。
5
锅中留少量底油，把材料混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘。
注意事项
里脊肉很容易炸老，所以炸的时候火候一定控制好，第一次不可以炸太久，因为还有第二次入锅和最后下锅勾芡，太老了口感不好。