有人的地方就有各种美食，中国地大物博，美食同样也博大精深。单说各地简单的小吃就五花八门。今天做个砂锅卤肉盖浇饭，好看又好吃。
食材
1
梅花肉 300克
2
米饭 1小碗
3
黄瓜 2片
4
红萝卜皮 1块
5
紫甘蓝 1叶
6
草果 1个
7
大料 1个
8
干辣椒 1个
9
冰糖 4颗
10
盐 1匙
11
味精 少许
12
大蒜 适量
13
红烧酱油 1勺
方法/步骤
1
大料，草果，干辣椒，冰糖，大蒜下锅小火翻炒出香味。
2
冰糖融化后放入切成块的梅花肉炒出糖色。
3
大火翻炒至梅花肉的水分收干，控油。
4
把梅花肉放到砂锅里，加水至砂锅的一半。
5
放适量的盐和味精，大火炖至水分再次收干即可。
6
煮熟的米饭盛一小碗，倒扣在盘子中央。把卤肉和汤汁浇在米饭上，稍微装饰一下即可。
注意事项
1
小火把冰糖炒化，大火放肉炒糖色。
2
砂锅受热均匀，焖出来的肉更软糯。
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