秋冬补钙别太迷信“奶片”

秋冬季节随着日照时间减少，爸妈们开始为孩子补钙烦心。作为骨骼生长的重要“原料”——钙在儿童发育阶段具有举足轻重的作用。孩子每天究竟要补 多少钙？专家指出，0—5个月的婴儿每日钙摄入量应该在300毫克，6个月到1岁的婴儿每日钙摄入量应该是600毫克，4—10岁儿童每日钙摄入量为 800毫克。虽然奶制品中的钙含量较大，但800毫升的钙含量相当于3—4杯牛奶，光靠喝牛奶补钙显然已经OUT了。　　芝麻酱也是“补钙能手”　　你知道吗？除了我们日常熟知的牛奶、海产品之外，芝麻也是“补钙能手”。芝麻中含有丰富的铁、钙、蛋白质，经常给孩子吃点芝麻，对骨骼和牙齿的发育都非 常有好处。特别是芝麻酱中的含钙量不容小觑：每100克芝麻酱中就含有约870毫克钙，仅次于虾皮的含钙量。除此之外，芝麻酱所含有优质蛋白质，比瘦猪肉 的蛋白质含量还要高，充足的蛋白质更利于钙质的吸收。在儿童的日常饮食中，爸妈可以将芝麻拌在蒸熟的米饭里，或者凉拌蔬菜时撒上一点芝麻，还可以做香甜可 口的芝麻饼。月龄大一些的孩子则可以选择品质纯、品牌好的芝麻酱，不仅提高孩子吃东西的胃口，也同时具有促进营养吸收的作用。　　饭后补钙比睡前一杯奶更易吸收　　传统概念中，睡前一杯奶既有利于睡眠又可补钙。但专家表示，相比较而言饭后补钙最利于吸收。因为吃完饭菜后，吸收消化了很多酸性的物质，比如氨基酸，这 些酸性物质有促进钙吸收的功能。秋季各种含钙丰富的海产品、蔬菜纷纷“登场”爸妈也可以把他们“请”上饭桌给孩子补钙。含钙丰富的食物有鱼、鸡蛋、豆制 品、虾皮、骨汤、木耳、芝麻等，这些食物都可做成细泥给宝宝吃。另外蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜，既含有丰富的维生素，又可 给人体提供钙质，在日常生活中应多给孩子食用。　　奶片中的“固化钙”难被孩子吸收　　“我家宝宝虽然不爱喝牛奶，但奶片一吃就是一大板。”不少爸妈认为，不管牛奶片中鲜奶含量有多少，反正能补钙就行。但其实商家们宣称的“牛奶干吃片每板营 养与一杯鲜奶的营养含量相当”并不可信。尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖，但并没有明确说明鲜奶含量有多少。而且，鲜牛 奶中除含有高质量的钙外，还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质，这些都是奶片无法相比的。再从吸收的角度看，鲜牛奶中包含的钙等营养物质较容易被人 体吸收，而牛奶片在烘干和压制等生产过程中，其中的钙等营养物质已经固化，并且通过多道生产工序，人体对其的吸收率远没有鲜牛奶高。而且孩子消化系统还未 发育完善，奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处，最终形成结石。因此，牛奶片不仅不能作为替代牛奶的补钙食品，而且多吃反而对身体有害。　　这样补钙实则“揠苗助长”　　1、米和白面中含有很多植酸，影响钙的吸收。制作前，最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下。　　2、豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。在烹制绿色蔬菜时最好先“焯”一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影响本身及其他食物中的钙吸收。　　3、骨头汤里的含钙量很低，老百姓中流传的喝骨头汤补钙的说法是没有科学依据的。　　4、少吃高盐、高油、高蛋白饮食，如汉堡、炸鸡、土豆片等；少吃高磷食品，如汽水、可乐等。前者增加钙的排出，后者妨碍钙的吸收。