春菜 一些
蒜头 一瓣
盐 适量
工欲善其事，必先利其器，这一步，大家要先把准备的材料先准备好了，这样我们就能更快的进入炒菜部分，我们先准备一瓣大蒜，将它的衣服剥开，将它拍碎，随后我们用刀将它切成碎碎的样子，越碎越好。
我们将煤气打开，锅中放一些油烧热，等油温差不多八九成热的时候，就可以加入蒜头进行炒香。
放入春菜，用最快的速度将它翻炒，直至变软变绿，在这个时候我们就可以将它加入盐，再次进行翻炒，均匀一下就可以出锅了。
这样子蒜蓉春菜就做好了，是不是很简单呢？要是觉得简单的话，就快快做起来吧！
然后我根据我自己一些煮菜的经验，来教下大家煮这种绿叶菜的一些技巧，我们就以今天的春菜为例吧，我们煮菜讲究的是色香味俱全，这我就一些对它的理解来跟大家聊聊。关于“色”就是食材的品相，绿叶菜炒的时候，一是火要猛，二是要快，这样炒出来的菜才够绿，品相才好；二是“香”，顾名思义就是炒出来的菜要香，这个我们可以使用蒜头放锅里爆炒一下来提升香味；三是“味”，我以前在外面吃的时候，外面炒出来菜味道是好，但是我们都知道他们是加了很多的调料才能有这么好的味道，但是我觉得实际上我们应该吃些食材本身的味道，就比如西红柿炒蛋、蒜蓉春菜，我们都只要加一些盐来提一下味就可以了，因为本身这些菜就已经有一些它独特的味道，所以我们只需要加盐，这样子味道就已经很不错了。那么这些就是我的一些见解，如果大家还有什么好的建议可以在评论区分享出来，我们大家一起学习，这样才能一起进步。
我们将蒜头切碎有两个好处，一个是越碎的蒜头炒出来越香；另一个是蒜头切碎，一瓣的蒜头可以煮一餐的菜，这样我们蒜头就可以省了下来。
我们试油温的时候，可以用手在锅上面感受一下，大概感觉有八九十度热就可以了；如果不喜欢吃太油的东西的话，可以将油少倒一点，这个取决于大家喜不喜欢油多。
煮这种绿叶菜的时候，我们不需要放酱油，因为酱油的话会使绿叶菜的颜色变得不好看，从而影响了食材的品相。同时像我们这些绿叶菜它本身就是有一种特殊的味道，当然，这里的特殊的味道指的是食材本身的味道，所以我们可以不添加酱油，这样既可以保证了食材的本身味道，又可以使食材的品相达到完美之处。